Schaschlik

Zubereitung

1. Die Zwiebeln schälen.Die Paprikaschoten vom Kerngehäuse befreien.

   Das Schweinefleisch, den Schinkenspeck, die Zwiebeln und die Paprikaschoten in gleichgroße Würfel schneiden.

   Dann alle Zutaten abwechselnd auf Spieße stecken, gut andrücken. Den Spieß am besten Fleisch oder Schinkenspeck beginnen und beenden, dann hält es besser. 

2. In einer Pfanne die Spieße in Öl kräftig anbraten und herausnehmen. 

3. Alles was von den Zwiebeln, dem Schinkenspeck und dem Paprika übrig geblieben ist in kleinere Streifen schneiden. Jetzt in der selben Pfanne kurz anbraten und dann 10 Minuten dünsten. 

4. Mit der Fleischbrühe ablöschen und in einen größeren Topf -am besten einen großen Bräter - umfüllen. Die passierten Tomaten hinzufügen und mit Currypulver kräftig würzen. Mit dem Honig und den restlichen Gewürzen nach Geschmack abschmecken. 

5. Dann ca. 10 Minuten noch etwas weiter reduzieren lassen und nun die Schaschlikspieße hinzugeben. Jetzt für 90 Minuten auf kleinster Stufe köcheln lassen, damit das Fleisch schön mürbe und die Sauce etwas dickflüssiger wird.