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Spaghetti "aglio e olio"

  • Zeitaufwand: 20 Min.
  • Portionen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: sehr einfach
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Spaghetti

Zutaten Hauptspeise

  • 500 g Spaghetti
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Petersilie, glatt
  • 150 ml Ölivenöl, kaltgepresst
  • 1 Pfefferoni
  • Salz
 

Zubereitung

  1. Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente (ca. 8 Minuten).
  2. Pellen Sie die Knoblauchzehen und hacken Sie sie sehr fein klein. Waschen Sie die Petersilie waschen, schütteln Sie sie trocken, zupfen Sie die Blätter von den Stilen und hacken Sie diese ebenfalls sehr fein klein. Gleiches machen Sie mit der Pfefferoni.
  3. Erwärmen Sie in einer Pfanne das Olivenöl. Geben Sie den Knoblauch, die Petersilie und die Pfefferoni hinzu und lassen Sie alles bei schwacher Hitze erwärmen. Lassen Sie alles ca. 3 Min. ziehen und schmecken Sie die Sauce mit Salz ab.
  4. Schütten Sie die Nudeln in ein Sieb (fangen Sie dabei etwas Nudelwasser auf) und geben Sie sie in die Pfanne zum Knoblauchöl hinzugeben. Geben Sie das aufgefangene Nudelwasser dazu und mischen Sie alles gut durch. Richten Sie die Spaghetti auf tiefen Tellern an und servieren Sie.

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Kulinarische Probstei

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