Probsteier Mühlenbrot
![Probsteier Mühlenbrot](https://kulinarische-probstei.de/media/zoo/images/kein-foto_0c98bb2093e549f5ba041020d70c160a.jpg)
Zutaten
- 100 g Vollkornsauerteig
- 100 g Roggenmehl
- 150 g Weizenmehl
- 15 g Hefe
- 8 g Salz
- ca. 200 ml Wasser
Zubereitung
Zutaten nacheinander vermengen und weich führen, ca. 10 Min. ruhen lassen.
Ofen vorheizen, backen bei ca. 250 Grad - fallend – ca. 1 bis 1,5 Stunden - je nach Ofen.