Lachsfilet, gebraten

Zubereitung

1. Die Lachsfilets auf Gräten untersuchen und die Hautseite von den Schuppen befreien.
2. Dann gründlich abspülen und trockentupfen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
3. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen und das Butterschmalz darin schmelzen lassen.
4. Jetzt die Filets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und 5 Min. braten lassen.
5. Nach Ablauf der 5 Min. die Filets umdrehen und noch einmal 3 Min. braten lassen. Dann aus der Pfanne nehmen und sofort servieren.