Matjessalat

Zubereitung

1. Mayonnaise mit Zucker verrühren, Äpfel entkernen, ungeschält in Stücke schneiden, Zwiebel würfeln, Gurkenhappen in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Matjesfilets in Streifen schneiden, zur Mayonnaise geben und alles miteinander vermischen.
3. Die Schlagsahne etwas anschlagen, bis kurz davor, dass sie beginnt steif zu werden.
4. So viel Schlagsahne unterrühren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist und dann den Salat über Nacht kalt stellen so dass er durchziehen lassen.