Vanillesauce

Zubereitung

1. Scheiden Sie die Vanilleschote der Länge nach ein. Kratzen Sie nun das Mark mit einem Teelöffel aus und rühren Sie die Speisestärke mit etwas kalter Milch an.
2. Geben Sie die restliche Milch mit dem Zucker, Vanillemark und Salz in einen Topf und bringen Sie sie zum Kochen.
3. Rühren Sie das Eigelb in die Stärke und gießen Sie sie in die heiße Milch. Lassen Sie die Vanillesauce kurz unter Rühren aufkochen.