Marzipan-Kokos-Makronen

Zubereitung

1. Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Die Marzipanrohmasse in kleine Stücke zupfen und in eine Schüssel geben.
   Die Eiweiße kurz mit einer Gabel oder einem Schneebesen anschlagen, aber nicht steif schlagen.
3. Eiweiß, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft zum Marzipan geben und alles gut vermengen.
   Die Kokosraspeln einarbeiten, bis eine klebrige und gut formbare Masse entsteht.
4. Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Makronen von etwa 2–3 cm Größe formen.
   Mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech setzen.
5. Etwa 15–20 Minuten backen, bis die Makronen leicht goldbraun sind.
   Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.