Linguine mit Fleischbällchen

Zubereitung

1. Pellen Sie die Knoblauchzehen und hacken Sie sie in kleine Stücke. Stellen Sie die Stückchen zur Seite. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad vor.

2. Geben Sie das Hackfleisch in eine große Schüssel. Fügen Sie das Ei, die Semmelbrösel, den Knoblauch, den Oregano, etwas Pfeffer und Salz hinzu und vermischen Sie alles gründlich mit den Händen.

3. Formen Sie nun aus der Hackfleischmasse ca. 20 kleine Fleischbällchen. Setzen Sie diese auf ein Backblech und lassen Sie sie ca. 15 Min. im Backofen garen.

4. Geben Sie die passierten Tomaten in einem großen Topf, geben Sie etwas Salz, Pfeffer und Zucker hinzu und erhitzen Sie die Sauce für ca. 15 Minuten. Geben Sie die Fleischbällchen hinzu und lassen Sie beides im geschlossenen Topf ca. 3 Min. köcheln.

5. Setzen Sie in der Zwischenzeit einen großen Topf mit Wasser auf, bringen Sie das Wasser zum Kochen, salzen Sie es und kochen Sie darin die Linguine - nach Packungsangabe - "al dente".

6. Verteilen Sie nun die Linguine auf vier große, tiefe Teller und geben Sie die Sauce mit den Fleischbällchen darüber. Zur "Krönung" reiben Sie noch etwas Parmesan - und einige Basilikumblätter - darüber und servieren Sie dann.