Cevapcici-Burger

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Als erstes die beiden Saucen herstellen: Die Aioli mit den Chiliflocken verrühren. Dann den Ajvar mit der Creme Fraiche, etwas Zucker, Salz und Pfeffer gründlich verrühren.
Die Zwiebel pellen und in dünne Ringe schneiden.
Etwas Öl in eine Gusseisenpfanne o.ä. geben und heiß werden lassen. Dann den Bacon und die Zwiebelringe unter Zugabe von etwas Zucker hineingeben und karamellisieren lassen. Mit Chiliflocken und Paprikapulver abschmecken, etwas Tomatenketchup dazugeben (schafft eine gut auf dem Burger "haltbare" Masse). Die Pfanne zur Seite ziehen und alles bei mittlerer Hitze 2-3 Min. ziehen lassen, damit sich alles gut verbinden kann.
Den Salat und die Tomate waschen und die Tomate in dünne Streifen schneiden. Den Schafskäse ebenfalls der langen Seite nach in 3 dünne Scheiben schneiden.
Die Cevapcici bis zum gewünschten Garpunkt braten (ggf. auch in der HLF). Die Innenseiten des Buns ebenfalls etwas anrösten.
Nun noch alles anrichten und servieren.