Burger mit Sucuk und Spiegelei

Zubereitung

1. Als erstes die scharfen Paprika in Streifen schneiden und die Kerne entfernen. Dann in einer Pfanne mit ein klein wenig Öl anschwitzen bis sie nicht mehr knackig sind und zur Seite stellen. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden, ebenso mit der Tomate verfahren.
2. Ajvar und Mayonnaise in eine kleine Schüssel geben und miteinander verrühren. Wer es richtig scharf mag, kann etwas Cayennepfeffer oder Chilipulver in die Sauce rühren.
3. Die Salatblätter waschen und trocken tupfen.
4. Den Burger-Patty in einem Kontaktgrill (3 Min.) oder einer Pfanne (je 2 Min. von jeder Seite) anbraten.   Das Ei zu einem Spiegelei braten.
5. In einer Pfanne die Butter heiß werden lassen, dann die Burger-Buns hineinlegen und für ca. 30 Sek. kurz anrösten. Dann aus der Pfanne nehmen und bereitstellen.
6. Jetzt den Burger mit den Zutaten anrichten und z.B. mit Pommes frites servieren.