Geflügelsalat
Zutaten
- 1 Hähnchen
- 1 Dose Mandarinen
- 1 Dose Champignons, in Stücken
- 1 Glas Spargel, geschnitten
- 1 Dose Ananas, in Stücken
- 1 Glas Mayonaise (oder 400 ml selbstgemachte)
- Salz
- Pfeffer, weiß
- 1 Brühwürfel
Zubereitung
Den Brühwürfel in kochendes Wasser geben, auflösen lassen und dann das Hähnchen hinzugeben. Bei mittlerer Temperatur gar kochen.
Das Hähnchen aus dem Topf nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann die Haut entfernen und das Fleisch von den Knochen lösen. Dabei bereits in mundgerechte Stücke zerreißen.
Die Flüssigkeit der Champignons, Mandarinen, des Spargels und der Ananas abgießen - den der Ananas auffangen.
Die Mayonaise in eine Schüssel geben, die Champignons, Mandarinen, Spargel, Ananas und Hähnchenstücke hinzugeben und alles vorsichtig gut durchrühren.
Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und - je nach gewünschter Konsistenz - noch etwas Ananas-Sud hinzugeben.
