Remouladensauce

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  • Portionen: 8
Remouladensauce

Zutaten

  • 1 Glas Mayonaise (oder besser: selbstgemacht)
  • 4 Eier
  • 10 Cornichons (oder 4 Gurken)
  • 10 Kapern
  • 4 Sardellenfilets (Anchovis)
  • 2 Zwiebeln oder 4 Schalotten
  • 1 Bund Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer, weiß

Die Mayonaise in eine nicht zu kleine Schüssel geben.

Die Eier in einen Topf mit Wasser geben und für ca. 10 Min. hart kochen.

Die Cornichons/Gurken, Zwiebeln und die hartgekochten Eier in sehr kleine Stücke schneiden und zur Mayonaise geben.

Die Kapern, Sardellenfilets und die Petersilie in einer Küchen-Hexe in kleinste Stücke hexeln und ebenfalls zur Mayonaise geben.

Jetzt alles gut durchrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Übrigens: Wer keine Kapern und/oder Anchovis mag, kann diese einfach weglassen - die Remouladensauce schmeckt dann immer noch sehr lecker!

 

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