Schälen Sie den Apfel, entkernen Sie ihn und schneiden Sie ihn in feine Würfel.
Scheiden oder zupfen Sie die Schillerlocken in mundgerechte Stücke.
Geben Sie die Mayonnaise, den Senf, den Apfelessig und den geriebenene Meerrettich in eine Schüssel und verrühren Sie alles zu einem Dressing. Schmecken Sie das Dressing mit Salz und Pfeffer ab.
Geben Sie die Stücke der Schillerlocken, die Apfelstücke und die halben Zwiebelringe in das Dressing und vermengen Sie alles.
Lassen Sie den Salat mindestens 15 Minuten ziehen und richten Si eihn dann auf einem Salatbett an. Garnieren Sie dann den Salat mit gehackter, frischer Petersilie.