Probsteier Mühlenbrot

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Probsteier Mühlenbrot

Zutaten

  • 100 g Vollkornsauerteig
  • 100 g Roggenmehl
  • 150 g Weizenmehl
  • 15 g Hefe
  • 8 g Salz
  • ca. 200 ml Wasser

Zubereitung

  1. Zutaten nacheinander vermengen und weich führen, ca. 10 Min. ruhen lassen.

  2. Ofen vorheizen, backen bei ca. 250 Grad - fallend – ca. 1 bis 1,5 Stunden - je nach Ofen.

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