Miesmuschelen "Bretonische Art"
Zutaten
- 2 kg Miesmuscheln
- 400 ml Weißwein
- 100 ml Olivenöl
- 500 g Karotten
- 4 Stangen Staudensellerie
- 1 Stange Lauch
- 2 Knoblauchzehen
- Muskat
- Pfeffer
Anmerkungen • Tipps
Zu den Muscheln passen sehr gut Baguette oder auch Knoblauchbrot.
Beilagen / Alternativen
Passende Getränke
- Weißwein
- Soft-Drinks
Zubereitung
Schneiden Sie den Lauch in dünne Ringe un die Karotten, sowie den Staudensellerie in Streifen und den Knoblauch in feine Scheiben.
Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf, geben Sie das Gemüse hinzu, lassen Sies kurz anbraten. Geben Sie dann den Weißwein hinzu und lassen Sie alles etwas köcheln.
Geben Sie nun die Miesmuscheln in den Topf und danach den Rest des Weißweins.
Lassen Sie die Muscheln und das Gemüse zugedeckt ein paar Minuten kochen, bis sich die Muscheln geöffnet haben.
Anschließend mit Muskat und frischem Pfeffer abschmecken.