Sie finden im hier im Kochbuch Rezepte, deren Ursprung nicht in der Probstei zu finden und natürlich auch regionale Rezepte. Hierzu gehören alltägliche Gerichte, schon beinahe vergessene Spezialitäten und neuzeitliche, moderne Küche.
Zutaten Hauptspeise
- 150 g Matjesfilet
- 150 g Zwiebeln
- 150 g Butter
Profi-Tipp
Bestreichen Sie Schwarz-,, getoastete Mischbrotscheiben oder Pumpernickel mit der Matjesbutter und reichen Sie die Brote - in kleinen Stücken - als Vorspeise.
Passende Gerichte
Passende Getränke
- Weißwein
- Bier
- Softdrinks
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Zubereitung
Schneiden Sie die abgetupften Matjes auf einem Schneidbrett mit einem sehr scharfen Messer in kleinste Stücke.
Geben Sie die Matjesstücke in einen tiefen Teller oder eine kleine Schüssel.
Schneiden Sie die Zwiebel ebenfalls in sehr kleine Stücke und geben Sie die Zwiebelwürfel zum Matjes. Mischen Sie beides gut durch.
Nehmen Sie nun Butterflocken von der zimmerwarmen Butter und vermischen Sie diese vorsichtig - am besten mit einer Gabel - mit dem Matjes-Zwiebelgemisch.
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