Sie finden im hier im Kochbuch Rezepte, deren Ursprung nicht in der Probstei zu finden und natürlich auch regionale Rezepte. Hierzu gehören alltägliche Gerichte, schon beinahe vergessene Spezialitäten und neuzeitliche, moderne Küche.
Zutaten Hauptspeise
- 100 g Vollkornsauerteig
- 100 g Roggenmehl
- 150 g Weizenmehl
- 15 g Hefe
- 8 g Salz
- ca. 200 ml Wasser
Profi-Tipp
Das Rezept stammt vom Wischer Bäcker Joachim Jonsson.
Selbst für geübte Freizeitbäcker kann dieses Rezept im Herd eventuell ein Fladenbrot werden. Denn es ist eben ein anderes Backen, als im richtigen Backofen einer Backstube.
U.a. (ggf. saisonal) erhältlich bei:
Das Probsteier Mühlenbrot wird in den Sommermonaten vom Probsteier Bäcker gebacken und in der Mühle in Krokau vom Team des Probsteier Mühlenvereins zum Kauf angeboten. |
 |
 |
Aufrufe:
3504Zubereitung
- Zutaten nacheinander vermengen und weich führen, ca. 10 Min. ruhen lassen.
- Ofen vorheizen, backen bei ca. 250 Grad - fallend – ca. 1 bis 1,5 Stunden - je nach Ofen.
Einen Kommentar verfassen
- Kommentar als Gast veröffentlichen. Registriere Dich oder melde Dich zu Deinem Benutzerkonto an.
Viel Spaß beim Nachkochen und "Guten Appetit!" - ob selbst gekocht oder vom Profi zubereitet.
Rezept-Kategorien
Das neueste Rezept
Rezept-Empfehlungen
Anmeldung
Eigene Rezepte verwalten
Letzte Kommentare
Sie möchten Ihren Betrieb hier ebenfalls präsentieren?
Ihr Kontakt zu uns
Anfragen zu Events, Angeboten bzw. Reservierungswünsche:
Richten Sie diese bitte direkt an den entsprechenden Anbieter (Kontaktdaten beim jeweiligen Eintrag)!
Kulinarische-Probstei.de
ist ein Portal aus dem Hause "HPSH"
E-Mail: info@kulinarische-probstei.de
© 2011-2023 Kulinarische-Probstei.de. Alle Rechte vorbehalten | Powered by 