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Sie finden im hier im Kochbuch Rezepte aus der Region - und zusätzlich noch ergänzend einige Rezepte, deren Ursprung nicht in der Probstei zu finden sind. Hierzu gehören alltägliche Gerichte, schon beinahe vergessene Spezialitäten und neuzeitliche, moderne Küche.

Frische Suppe

  • Zeitaufwand: 45 Min.
  • Portionen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
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Frische Suppe

Zutaten Hauptspeise

  • 500 g Suppenfleisch (Rind)
  • 2 Brühwürfel
  • 2 Bund Suppengemüse
  • Salz
  • Pfeffer
 

Zubereitung

  1. Das Rindfleisch in einem großen Topf etwa 60 Minuten kochen.
  2. Das Suppengemüse putzen und in kleine Würfel oder Scheiben schneiden. Anschließend zum Fleisch in den Topf geben und 20 Minuten mitkochen - mit den Brühwürfeln würzen.
  3. Das Fleisch aus dem Topf nehmen, dann klein schneiden und wieder zurück in die Suppe geben.
  4. Jetzt noch mit ein wenig Salz und Pfeffer würzen.

Rezept eingestellt von

Kulinarische Probstei

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