Fleederbeersupp mit Klümp

Fleederbeersupp mit Klümp

Zutaten Hauptspeise

  • 2 l Fliederbeersaft
  • Schale einer Zitrone
  • 50 g Sago
  • 500 g Äpfel (säuerliche, wie bswp. Boskop)
  • Zucker
  • 1/8 l Rum
  • Griesklößchen

Profi-Tipp

Wenn die Suppe auch für Kinder gekocht wird, lässt man einfach den Rum weg.

U.a. (ggf. saisonal) erhältlich bei:

Restaurants

Ruser´s Hotel
Ruser´s Hotel		  

Direktvermarkter

Die Suppe erhalten Sie zum Mitnehmen bei:

Hofschlachterei Untiedt
Hofschlachterei Untiedt

Die vorgenannten Anbieter bieten Ihnen dieses Gericht ggf. in abgewandelter Form an.

Passende Gerichte

Klümp (Griesklößchen, süß)

Passende Getränke

  • Softdrinks

Rezept eingestellt von

Kulinarische Probstei

 

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Zubereitung

  1. Den Saft gemeinsam mit der Zitronenschale aufkochen. Sago eintreuen und unter ständigem Rühren erneut aufkochen lassen.

  2. Die Äpfel in mundgerechte Stücke klein schneiden (die Schale kann an den Stücken verbleiben, zur Flüssigkeit geben und garziehen lassen.

  3. Mit Zucker und Rum abschmecken und mit Griesklöschen servieren.