Sie finden im hier im Kochbuch Rezepte, deren Ursprung nicht in der Probstei zu finden und natürlich auch regionale Rezepte. Hierzu gehören alltägliche Gerichte, schon beinahe vergessene Spezialitäten und neuzeitliche, moderne Küche.
Zutaten Hauptspeise
- 500 g Magerquark
- 200 g Crème fraîche oder Schmand
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Schnittlauch
- 3 EL Essig
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer, weiß
Passende Gerichte
Sinnvolles Zubehör (empfohlen)
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1349Zubereitung
Pellen Sie die Zwiebel und die Knoblauchzehen. Hacken Sie beides in kleinste Stücke - am Besten geht das mit einem Multischneider.
Waschen Sie den Schnittlauch und schütteln Sie ihn trocken. Schneiden Sie ihn danach in feine Röllchen.
Geben Sie alle Zutaten in eine große Schüssel und verrühren Sie alles gründlich mit einem Schneebesen.
Nehmen Sie dabei nur ca. 2/3 von dem Schnittlauch und benutzen Sie das letzte Drittel zur Dekoration.
Stellen Sie die Sour Creme zum Durchziehen noch einmal mind. 30 Min. abgedeckt in den Kühlschrank.
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