Sie finden im hier im Kochbuch Rezepte, deren Ursprung nicht in der Probstei zu finden und natürlich auch regionale Rezepte. Hierzu gehören alltägliche Gerichte, schon beinahe vergessene Spezialitäten und neuzeitliche, moderne Küche.
Zutaten Hauptspeise
- 200 ml Tomatenmark
- 200 ml Tomatenketchup
- 120 ml Balsamico-Essig
- 120 g Zucker, braun
- 40 g Honig
- 4 TL Rauchsalz od. 1/2 TL Liquid Smoke
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 3-4 Spritzer Worcestersauce
- Pfeffer
Profi-Tipp
Die Barbequesauce schmeckt warm und auch kalt zu vielen Fleischsorten.
Passende Gerichte
Passende Getränke
- Weißwein
- Rotwein
- Bier
- Softdrinks
Sinnvolles Zubehör (empfohlen)
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1482Zubereitung
Geben Sie alle Zutaten zusammen in einen Topf und stellen Sie diesen bei mittlerer Hitze auf den Herd.
Lassen Sie alles nun leicht köcheln und achten Sie daraquf, dass der Essiggeschmack (zu Beginn sehr dominant) deutlich nachgelassen hat, bevor Sie die Sauce servieren.
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