Sie finden im hier im Kochbuch Rezepte, deren Ursprung nicht in der Probstei zu finden und natürlich auch regionale Rezepte. Hierzu gehören alltägliche Gerichte, schon beinahe vergessene Spezialitäten und neuzeitliche, moderne Küche.
Zutaten Hauptspeise
- 1 kg Rhabarber
- 250 g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 1/4 l Wasser
Profi-Tipp
Zum Rhabarberkompott passt sehr gut Vanillesauce oder auch einfach Milch - man kann es aber auch gut pur genießen.
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3625Zubereitung
- Den Rhabarber waschen und gründlich abziehen (zieht sich wie Fäden).
- Dann den Rhabarber in ca. 2-3 cm lange Stücke schneiden und in einen Kochtopf geben.
- Den Zucker mit dem Vanillezucker und dem Wasser dazugeben. Auf kleiner Flamme so lange köcheln lassen, bis die Stücke zerfallen.
- Dann abkühlen lassen und servieren.
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