Sie finden im hier im Kochbuch Rezepte, deren Ursprung nicht in der Probstei zu finden und natürlich auch regionale Rezepte. Hierzu gehören alltägliche Gerichte, schon beinahe vergessene Spezialitäten und neuzeitliche, moderne Küche.
Zutaten Hauptspeise
- 12 Kräcker
- 200 g Räucherlachs in Scheiben
- 150 g Fischkäse
- 1 EL Kapern
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Ein paar Schnittlauchhalme
Passende Getränke
- Weißwein
- Bier
- Softdrinks
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5819Zubereitung
Hacken Sie die Kapern und die Petersilie in kleine Stücke.
Geben Sie den Frischkäse in eine Schüssel, fügen Sie den Zitronensaft, die gekackten Kapern und die Petersilie hinzu. Schmecken Sie alles mit Salz und Pfeffer ab.
Legen Sie die Kräcker auf eine Platte und bestreichen Sie jeden mit etwas von der Frischkäsemasse. Belegen Sie jetzt den Frischkäse-Kräcker mit etwas von dem Räucherlachs und dekorieren Sie die Canapes mit einem halben Schnittlauchhalm.
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