Sie finden im hier im Kochbuch Rezepte, deren Ursprung nicht in der Probstei zu finden und natürlich auch regionale Rezepte. Hierzu gehören alltägliche Gerichte, schon beinahe vergessene Spezialitäten und neuzeitliche, moderne Küche.
Zutaten Hauptspeise
- 500 g Dorschfilet
- 250 g gekochte Kartoffeln
- 100 g geräuchertes Bauchfleisch
- 4 Eßl. Semmelbrösel
- 2 Eier
- 2 Eßl. geriebene Zwiebeln
- 3 Eßl. Milch
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
U.a. (ggf. saisonal) erhältlich bei:
Restaurants
 Ruser´s Hotel |
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Die vorgenannten Anbieter bieten Ihnen dieses Gericht ggf. in abgewandelter Form an.
Direktvermarkter
Den Fisch erhalten Sie bei: Fischereibetrieb Meyer |
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Das Bauchfleisch erhalten Sie bei:
 Hofschlachterei Untiedt |
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Passende Gerichte
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Aufrufe:
7530Zubereitung
Den Fisch mit den Kartoffeln und dem Bauchfleisch zweimal durch den Fleischwolf drehen.
Mit den übrigen Zutaten zusammenrühren und gut durchkneten.
Mit feuchten Händen Frikadellen formen und in der Pfanne goldbraun durchbraten.
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