Sie finden im hier im Kochbuch Rezepte, deren Ursprung nicht in der Probstei zu finden und natürlich auch regionale Rezepte. Hierzu gehören alltägliche Gerichte, schon beinahe vergessene Spezialitäten und neuzeitliche, moderne Küche.
Zutaten Hauptspeise
- 1 kg Kartoffeln (klein), festkochend
- 2 Zehen Knoblauch
- 5 Zweige Rosmarin od. Rosmarin, getrocknet
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
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3807Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen und beiseite stellen.
Den Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln grob abzupfen. Den Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden.
Die Kartoffeln gründlich unter fließendem kalten Wasser waschen und danach gut abtropfen lassen. Die Kartoffeln anschließend quer halbieren und auf das Backblech legen. Dann mit dem Olivenöl beträufeln, den Rosmarin und die Knoblauchstücke darauf verteilen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Backblech in den Ofen schieben und die Kartoffeln ca. 30 Min. backen.
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