Sie finden im hier im Kochbuch Rezepte, deren Ursprung nicht in der Probstei zu finden und natürlich auch regionale Rezepte. Hierzu gehören alltägliche Gerichte, schon beinahe vergessene Spezialitäten und neuzeitliche, moderne Küche.
Zutaten Hauptspeise
- 600 g Grüne Bohnen, frisch oder TK
- 8 Scheiben Bacon
- 1 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
Profi-Tipp
Legen Sie die Bohnenbündel zu Beginn des Bratens auf die "Specknaht", um ein Aufrollen zu verhindern.
Passende Getränke
- Weißwein
- Rotwein
- Bier
- Softdrinks
 |
 |
 |
Aufrufe:
3161Zubereitung
Waschen Sie die Bohnen und schneiden Sie die Enden ab (bei TK-Ware ist dies meist schon erfolgt).
Geben Sie gesalzenes Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Geben Sie die Bohnen hinein und lassen Sie sie ca. 8 Min. (oder kürzer) bissfest kochen.
Schrecken Sie die Bohnen in Eiswasser ab, um ein Weitergaren zu verhindern. Geben Sie sie in ein Sieb und lassen Sie sie gut abtropfen. Teilen Sie die Bohnen anschließend in 8 gleichgroße Portionen auf und umwickeln Sie die Bohnen recht fest mit dem Bacon. Würzen Sie die Bündel abschließend mit Salz und Pfeffer.
Geben Sie die Butter in eine Pfanne und lassen Sie die Bohnenbündel von allen Seiten anbraten. Wenn der Speck Frabe genommen hatt, können Sie servieren oder die Bohnen - bei Bedarf - zum Warmhalten in den auf 80 Grad vorgeheizten Backofen stellen.
Einen Kommentar verfassen
- Kommentar als Gast veröffentlichen. Registriere Dich oder melde Dich zu Deinem Benutzerkonto an.
Viel Spaß beim Nachkochen und "Guten Appetit!" - ob selbst gekocht oder vom Profi zubereitet.
Rezept-Kategorien
Das neueste Rezept
Rezept-Empfehlungen
Anmeldung
Eigene Rezepte verwalten
Letzte Kommentare
Sie möchten Ihren Betrieb hier ebenfalls präsentieren?
Ihr Kontakt zu uns
Anfragen zu Events, Angeboten bzw. Reservierungswünsche:
Richten Sie diese bitte direkt an den entsprechenden Anbieter (Kontaktdaten beim jeweiligen Eintrag)!
Kulinarische-Probstei.de
ist ein Portal aus dem Hause "HPSH"
E-Mail: info@kulinarische-probstei.de
© 2011-2022 Kulinarische-Probstei.de. Alle Rechte vorbehalten | Powered by 