facebook-icon2twittergoogle-plus

Adolf Hamanns Probsteier Grünkohlsuppe

0.0/5 Bewertung (0 Stimmen)
  • Portionen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
Adolf Hamanns Probsteier Grünkohlsuppe

Zutaten

  • 1000 g gepökeltes Rinderfleisch
  • 1 Suppenbund
  • 1 Zwiebel, mittelgroß
  • 2 kg frischer Grünkohl
  • Fleischklöse von 500 g Hackfleisch
  • 250 g Kartoffeln
  • Fett zum Braten

Zubereitung

  1. Fleisch mit dem geputzten Suppengemüse aufsetzen und kochen.

  2. Eine durchgeschnittene, in einer Pfanne ohne Fett schwarzgeröstete Zwiebel dazugeben.

    Auf kleiner Flamme einen Fond rauskochen. Fleisch herausnehmen, sobald es gar ist.

  3. Den gesäuberten Grünkohl roh durch den Fleischwolf drehen und in dem Sud garen.

  4. Das kleingeschnittene Fleisch in die Suppe geben. Sehr kleine Fleischklöschen zubereiten und nach dem Abkochen im Fett bräunen. Ebenfalls in die Suppe geben.

  5. Pellkartoffel kochen und in sehr kleinen Würfeln in die Suppe geben.

Sie möchten Ihren Betrieb hier ebenfalls präsentieren?

© 2011-2017 Kulinarische-Probstei.de. Alle Rechte vorbehalten | Powered by